Restaurant Diggels Westerbork Drenthe

Uw tafel wacht op u

TELEFOON: 0593-33 14 38Brasserie DiggelsHoofdstraat 89431 AD Westerbork

KOUDE VOORGERECHTEN
RUND  
CARPACCIO van het Vechtdalrund met zongedroogde Tomaatjes, gerookte Pijnboompitten, Mesclunsla  en geschaafde Grana Padano (Italiaanse Kaas), een fluweelzachte Stroop van Aceto Balsamico en Tijm € 11,50


TONIJN  
Tartaar van duurzaam gevangen TONIJN gemarineerd met Sesamolie en geroosterde Sesamzaadjes met een Dressing van gegrilde Bosui en Sushiazijn met Limoenmayonaise  € 12,50


SALADE  
SALADE met Parmigiano Reggiano (Parmezaanse Kaas), Avocado, huisgemaakte Croutons, groene Asperges, gemarineerde Artisjokken en Olijfolie € 10,50

WARME VOORGERECHTEN
ZEEBAARS  
Gegrilde ZEEBAARSFILET met gekarameliseerde Witlof en Schuim van Kreeft € 12,50


KALFSSUKADE  
KALFSSUKADE met Bloemkool (gebakken en gepureerd) en een Saus van grove Mosterd en Kappertjes € 11,50


LAM  
LAMSKOTELETJES met gebakken Bundelzwammetjes en een Saus van Honing en Tijm € 12,50

SOEPEN        
MOSTERD  
Drentse MOSTERDSOEP met uitgebakken Spekjes en Crème-Fraîche (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00


TOMAAT  
Romige TOMATENSOEP met Gehaktballetjes en Basilicum-Crème (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00


BROCCOLI  

BROCCOLISOEP met Kervel en Amandelen (vegetarisch)

€ 5,00

RUND  
RUNDERBOUILLON met gepofte Knoflook, julienne van gele Peen en Chorizo € 5,00

 

ga naar de hoofdgerechtenga naar de desserts