Restaurant Diggels Westerbork Drenthe

Uw tafel wacht op u

TELEFOON: 0593-33 14 38Brasserie DiggelsHoofdstraat 89431 AD Westerbork

KOUDE VOORGERECHTEN
RUND
CARPACCIO van het Vechtdalrund met zongedroogde Tomaatjes, gerookte Pijnboompitten, Mesclunsla en geschaafde Grana Padano (Italiaanse Kaas), een een zachte rode Port-Rozemarijnstroop € 11,50


ZALM
Mini Sandwiches met gerookte ZALM, Zeewier-Sesamsalade en een mousseline van zoete Aardappel en Kapperappeltjes € 12,50


KALF
Steaktartaar van KALFSVLEES met een zachte Eidooier, brunoise van zoetzure Komkommer en een huisgemaakte Mayonise van Zwolse Mosterd € 12,50

WARME VOORGERECHTEN
EEND
Gebakken EENDENBORSTMEDAILLONS op gegrilde Polenta (Noord-Italiaans gerecht van maïs) met een Saus van gepofte rode Paprika € 12,50


GAMBA EN GARNALEN
Spies met 2 gegrilde Argentijnse GAMBA'S (met schil/zonder kop) en een GARNALEN KROKETJE op Mesclunsla met een heerlijke Aioli € 12,50


KALKOEN
Rouleau van gemarineerde KALKOENFILET gevuld met Geitenkaas, geroosterde Zonnebloempitjes en Boui met een Chutney van, in rode Port gewelde, Pruimen

€ 11,00

VEGETARISCHE VOORGERECHTEN

SALADE
Salade Mesclune met ringetjes rode Ui, zongedroogde Tomaatjes, biologische Brandnetelkaas en geroosterde Pompoenpitten met een Komkommer-Vinaigrette en Chips van Truffelaardappel

KAAS
Crème Brulée van Lady Blue Kaas, rode Port Stroop en Salade van Knolselderij

SOEPEN

€ 11,00


€ 11,00

MOSTERD
Drentse MOSTERDSOEP met uitgebakken Spekjes en Crème-Fraîche (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00
TOMAAT
Romige TOMATENSOEP met Gehaktballetjes en verse Kruiden Mascarpone (ook vegetarisch te bestellen) € 5,00
POMPOEN

POMPOENSOEP met geroosterde Pompoenpitjes en gerookte Kip (ook vegetarisch te bestellen)

€ 5,00
OSSENSTAART
Krachtige OSSENSTAARTBOUILLON met Sukade en een Mix van Paddenstoelen € 5,00

 

ga naar de hoofdgerechtenga naar de desserts