MENUKAART

carpaccio | parmezaan | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | truffelmayonaise

geitenkaas | noten | vijgen-chutney | honing

pittig gehakt | champignons | uien | tomatensalsa

huisgemaakte tonijnsalade | appel | augurk | ui | mosterdmayonaise

stukjes kippendij | ui | champignons | spek | zwarte bonensaus

vegetarische hamburger | gebakken ui | champignons | remouladesaus

huisgemaakte runderburger | sla | spek | kaas | rode ui | drentse kruidensaus (met frites erbij € 17,00)

gerookte zalm | roomkaas | komkommer | tomaat | remouladesaus

gerookte kip | spek | komkommer | tomaat | remouladesaus

salade | geitenkaas | serranoham | zongedroogde tomaatjes | honingdressing | basilicum | pecannootjes

salade | rundercarpaccio | oude kaas | zongedroogde tomaatjes | pijnboompitten | truffelmayonaise

salade | gerookte zalm | wasabimayonaise | kappertjes | cherrytomaatjes | julienne van kerrierettich

salade | stukjes kip (warm) | ansjovis | caesardressing | ei | parmezaan | croutons

vijgenchutney | geitenkaas | honing | pecannootjes

pesto | serranoham | spek | zongedroogde tomaatjes | rucola | parmezaanse kaas

gerookte zalm | crème fraîche | rode ui | kappertjes 

kaas | chorizo | sambal | rode ui

beenham | tomaat | champignons | salade

2 ambachtelijke rundvleeskroketten | mosterd | brood of frites

2 van dobben kaaskroketten | mosterd | brood of frites

naturel | stroop | poedersuiker

brood of frites

toast | 2 gebakken scholfiletjes | gebakken banaan | remouladesaus

Laat u verrassen door onze Chefkok!

Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert

Laat u verrassen door de Chefkok!

Voorgerecht - Soep - Hoofdgerecht - Dessert

carpaccio | biologisch klaverrund | zongedroogde tomaatjes | geroosterde pijnboompitten | slamix | Italiaanse grana padano | truffelmayonaise

teriyaki | zalmtartaar | avocado crème | koriander | gemarineerde biet

marbré (in laagjes opgebouwd) van pekelvlees | chutney van Amsterdamse uitjes | krokantje van chorizo                                                   

dun gesneden knolselderij | in zoutkorst gegaard | crunch van gerookte macadamianoten | rucola | ingelegde rode uitjes | balsamico dressing

speenvarken | gevuld met pistache en venkelzaad (porchetta) | randje spek | saus met stroop en pure chocolade

kabeljauwfilet | antiboise (dressing op basis van tomaten, olijf, balsamico) | puree van koolraap | krokantje van quinoa en citrus

gestoofde paprika (peperonata) | knoflook | tomaat |  aubergine | bruchetta | toast van desembrood     

romig | Drentse mosterd | uitgebakken spekjes | crème-fraîche (ook vegetarisch te bestellen)

tomaat | room | basilicum-mascarpone | gehaktballetjes (ook vegetarisch te bestellen)

romig | aardappel | prei | knoflookcroutons | droge worst

keuze uit een ½ kopje soep van de grote kaart

rund | van de grill | mousseline van raap en peterselie | saus met uitgebakken spekjes en madeira                                                           

gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet-pittig | krokante uitjes

kippendij | gestoofde tuttifrutti (gedroogd fruit) | kardemom | saus met oesterzwammen

gemarineerde spare ribs | zoete chilimayonaise

ossenhaas | varkenshaas | kipfilet | lavagrill | rookspek | gebakken champignons | huisgemaakte knoflook-uien saus

runder ribeye | bulgur met chorizo | baharat saus (arabisch gekruid) | appelstroop

lamsfilet | van de grill | aardappeltruffelpuree | saus met port en tijm

gebakken roodbaarsfilet | pastinaakpuree met kervel | saus met saffraan en kokkels                        

gebakken snoekbaarsfilet | risotto met rivierkreeftjes | preisaus | viseitjes

gebakken koolvisfilet | kokosrijst met garam masalakruiden (Indisch) | dilleolie | geroosterde kokos | zwart sesamzaad

roseval aardappel-prei | ras-el-hanout | pumpkin spice saus

rode bieten wrap | hummus | verse koriander | geroosterde bloemkool | zoete aardappel | kerrie-olie

volkoren spaghetti | saus van knoflook-ui-tomaat-basilicum | gepocheerd ei | geraspte cheddar

scholfiletje | remouladesaus

gemarineerd | saté van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | zoet/pittig | krokante uitjes

gemarineerde spare ribs | chilimayonaise

broodje vegetarische hamburger | ui | champignon | remouladesaus

salade | lauw warme asperges | Drents nagelhout

romig | stukjes asperge | nootmuskaat | gerookte zalm | bieslook

asperges | boerenachterham | ei | gekookte krieltjes | spinazie | sla | nootmuskaat | boterjus

asperges | mootje zalm | Hollandaise saus | gekookte krieltjes | spinazie | sla | nootmuskaat | boterjus

hazelnootschuim | hazelnootijs | noten | karamelsaus | slagroom

chocoladetuille | boerenroomijs | advocaat | huisgemaakte rozijnen in brandewijn met vanille | slagroom

worteltaart | koekkruiden | walnoot | topping van mascarpone met roze peper | cassissorbetijs | slagroom

crème brûlée  | abrikoos | rietsuiker | sinaasappel compote | slagroom

monchou | kersen | bastogne | bloedsinaasappel sorbetijs  | slagroom           

suikervrij-ijs | vers fruit

kinderijsje | vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom (cadeautje uit de schatkist)

5 kaasjes | notenbrood | vijgenchutney | druiven

deegbakje | vanille-ijs | krokant hoorntje | slagroom (cadeautje uit de schatkist)